主題酒店設(shè)計(jì)應(yīng)合理的配置功能

　　一、主題酒店設(shè)計(jì)在國(guó)外已有近50年的歷史,而在我國(guó)的發(fā)展歷史卻不長(zhǎng),分布范圍目前也僅僅局限在酒店業(yè)比較發(fā)達(dá)的廣東、上海、深圳等地。關(guān)于主題酒店的概念林林總總，莫衷一是。

　　國(guó)際主題酒店研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)魏小安給出的定義是：“主題酒店是以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗(yàn)為本質(zhì)”。

　　即主題酒店是將某一文化引入酒店，并通過(guò)酒店硬件（建筑、裝飾、產(chǎn)品等有形方面）和軟件（氛圍的營(yíng)造、服務(wù)等無(wú)形方面）的三維立體塑造，

　　形成立體的、流動(dòng)的主題文化氛圍，帶給顧客有價(jià)值的、難忘的體驗(yàn)，這是一種全新的酒店運(yùn)營(yíng)模式。對(duì)于主題酒店設(shè)計(jì)的消費(fèi)者而言，主題酒店設(shè)計(jì)的氛圍是他們體驗(yàn)主題酒店最直接的途徑。

　　因此，通過(guò)氛圍來(lái)營(yíng)造來(lái)突出酒店的主題，并在主題濃郁的氛圍中提供特色服務(wù)，讓顧客體會(huì)到差異化的文化感受，是主題酒店經(jīng)營(yíng)者值得關(guān)注的重要內(nèi)容。

　　通過(guò)對(duì)主題定位的把握，對(duì)主題建筑及主題景觀的理念的理解，圍繞著主題這條線索來(lái)將他進(jìn)行分解，通過(guò)合理配置功能來(lái)完善主題酒店設(shè)計(jì)。

　　酒店按服務(wù)區(qū)域劃分，一般分客房區(qū)、餐飲區(qū)、公共活動(dòng)區(qū)、會(huì)議和展覽區(qū)、健身娛樂(lè)區(qū)、行政后勤區(qū)。這些區(qū)域既要?jiǎng)澐置鞔_，又要有機(jī)聯(lián)系。

　　酒店從經(jīng)營(yíng)角度講，酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成，當(dāng)總建筑面積確定之后，面積結(jié)構(gòu)應(yīng)精心安排以下幾個(gè)部分：

　　主題酒店客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等。

　　餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂(lè)部、雞尾酒室、咖啡室等，另外應(yīng)包括與宴會(huì)有關(guān)的大、中、小宴會(huì)廳；其它營(yíng)業(yè)部門，包括會(huì)議室、健身設(shè)施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。

　　非收益部分包括，大堂、總服務(wù)臺(tái)、辦公室、行李房、電話總機(jī)室、電腦室、倉(cāng)庫(kù)、更衣室、醫(yī)務(wù)室、職工食堂、鍋爐房、停車場(chǎng)、洗車場(chǎng)等。

　　一家好的酒店，除了造型獨(dú)特，外形美觀，與當(dāng)?shù)丨h(huán)境融為一體，有深刻的文化內(nèi)涵之外，就是酒店的內(nèi)部功能布局非常合理，

　　每一項(xiàng)功能所占的位置恰到好處，既方便客人使用，又便于經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行管理，既不浪費(fèi)面積，又體現(xiàn)酒店濃郁的服務(wù)氛圍，客人住后感到滿意，經(jīng)營(yíng)者節(jié)約了大量人力。

　　總的來(lái)說(shuō)，就是要掌握酒店內(nèi)部的功能分配的十分合理，完全具備方便客人和便于管理的要求。

　　而其功能布局要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、員工和客人各行其道互不交叉，包括行李入口也要與客人分開(kāi)。

　　當(dāng)客人進(jìn)入大堂，馬上映入眼簾的是總服務(wù)臺(tái)，當(dāng)在總臺(tái)辦完入住手續(xù)之后，順路進(jìn)入電梯廳，乘電梯到達(dá)所住樓層。

　　而員工呢，從員工入口進(jìn)入酒店，第一步打卡，第二步更衣，第三步從員工通道乘員工專用電梯進(jìn)入各自的工作崗位，員工與客人會(huì)各自行走，不會(huì)發(fā)生碰撞現(xiàn)象。

　　安排通道不僅員工與客人分開(kāi)，員工通道也要注意把人與物分開(kāi)。

　　酒店的庫(kù)房一般都在地下，員工出入拿東西、送貨要分成上、下道，不要人物混雜，不然既影響工作，又容易出事故。

　　2、各項(xiàng)功能，各就其位，既不浪費(fèi)面積，又安排得非常恰當(dāng)

　　一家酒店的大堂，應(yīng)是功能最多的。

　　除了總服務(wù)臺(tái)、禮賓部、行李柜臺(tái)，還有大堂酒吧或茶座，咖啡廳，其至商務(wù)中心、鮮花店、書屋、精品店都要安排在大堂附近。

　　對(duì)于西餐廳、封閉酒吧、風(fēng)味餐廳的安排要與桑拿健身、泳池分別在不同樓層，不要相隔太近，不要安排在同一個(gè)樓層。

　　有的酒店把這種不同的功能安排在同一樓層，各種不同的味道相互影響，嚴(yán)重影響了酒店形象，客人也非常不滿意。

　　3、從客人需求的連續(xù)性布局功能

　　上述提到的幾家酒店都具有這樣特點(diǎn)，如將健身房安排在與游泳池較近的地方，西餐廳與封閉酒吧、咖啡廳安排在較近的地方，

　　零點(diǎn)餐廳安排在一樓，中餐廳，風(fēng)味廳靠近，多功能廳與會(huì)議室安排在同一樓層，這種安排充分考慮了客人需求的連續(xù)性。

　　有些飯店在功能布局上沒(méi)有相互照應(yīng)，只是根據(jù)面積大小來(lái)布局，結(jié)果形成同類功能過(guò)于分散，不方便客人使用。

　　主題酒店在國(guó)內(nèi)屬于新興事物，但在面對(duì)同質(zhì)化產(chǎn)品和服務(wù)一般的酒店競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)脫穎而出了，只是今后走的路還很長(zhǎng)。

　　只有堅(jiān)持準(zhǔn)確的定位主題、深入展示主題和不斷的合理配置酒店功能，才能使酒店不斷創(chuàng)新，才能在中國(guó)大地上繼續(xù)前行。