西藏肉牛組織方式上述三種協(xié)作形式中，各環(huán)節(jié)主要由市場交易關(guān)系連接的方式，一般被稱為傳統(tǒng)的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈類型;而各環(huán)節(jié)由一體化或合同關(guān)系連接的方式，由于是隨著大型加工企業(yè)及超市、專賣店的發(fā)展而發(fā)展的，被稱為新型產(chǎn)業(yè)鏈類型，又叫做供應(yīng)鏈的組織方式。目前我國肉牛產(chǎn)業(yè)并沒有像雞肉、豬肉產(chǎn)業(yè)那樣形成一條從雛雞孵化(仔豬繁育)到雞(豬)肉銷售的完整供應(yīng)鏈。西藏肉牛組織方式盡管一些大型的肉牛屠宰加工企業(yè)與零售階段已通過特約加盟、長期合同等方式形成了較穩(wěn)定、密切的縱向協(xié)作關(guān)系，但肉牛生產(chǎn)階段和屠宰階段的合作既不完整，密切程度也較低。

　　其原因在于我國肉牛生產(chǎn)一般分為母牛一犢牛、犢牛一架子牛、架子牛一育肥牛3個(gè)階段，犢牛、架子牛主要由小規(guī)模農(nóng)戶飼養(yǎng)，其購銷主要通過市場交易實(shí)現(xiàn)，只有育肥牛和部分架子牛由規(guī)模較大的農(nóng)戶或飼養(yǎng)廠生產(chǎn)，其銷售存在合同或一體化形式。西藏肉牛組織方式因此，肉牛生產(chǎn)者與屠宰加工企業(yè)之間協(xié)作主要表現(xiàn)在育肥牛的銷售方面。

　　一般來說，農(nóng)戶育肥牛(架子牛)的銷售渠道主要包括:育成牛生產(chǎn)者一市場、育成牛生產(chǎn)者一經(jīng)紀(jì)人或運(yùn)銷商、育成牛生產(chǎn)者一當(dāng)?shù)赝涝讏?、育成牛生產(chǎn)者一當(dāng)?shù)貍€(gè)體屠宰戶、育成牛生產(chǎn)者一大型屠宰加工企業(yè)。其中最后一種渠道是合同銷售形式，其他渠道都是市場銷售。因此，西藏肉牛組織方式也可從總體上將銷售渠道劃分為向大中型肉牛加工企業(yè)的合同銷售和向市場銷售兩大類。.