“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)。千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。”但凡是愛(ài)茶之人，對(duì)茶圣陸羽的《六羨歌》肯定不陌生，全詩(shī)未提及一句茶，但“羨茶”之意溢于言表。

　　追溯至今，茶的歷史至少有4700多年。自古以來(lái)，喜茶愛(ài)茶之人無(wú)數(shù)。有些人為此癡狂，跋山涉水跑遍全國(guó)，只為找到一株茶樹(shù)。也有的人，終其一生研究茶文化。

　　“我以前是從事工程機(jī)械行業(yè)，從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)茶葉。但當(dāng)我進(jìn)入這個(gè)行業(yè)后，我就愛(ài)上了它。”范蘇芬對(duì)茶葉有極高的天賦，35歲時(shí)，因?yàn)橐粋€(gè)偶然的機(jī)會(huì)近距離接觸到茶葉，后來(lái)一發(fā)不可收拾。無(wú)論是什么茶葉，只要看一眼就知道產(chǎn)地和口感，這種天賦讓她開(kāi)始研究夏秋茶，變廢為寶。

　　人物名片

范蘇芬，1979年出生，天臺(tái)雷峰鄉(xiāng)人

　　三州潭青云茶莊負(fù)責(zé)人

　　2015年創(chuàng)立天臺(tái)三州潭青云茶莊

　　2017年獲第七屆國(guó)際武林斗茶大會(huì)綠茶組銅獎(jiǎng)

　　2017年獲上海茶博會(huì)“最高人氣獎(jiǎng)”

驚艷轉(zhuǎn)型，35歲跨界到茶行業(yè)

　　對(duì)范蘇芬來(lái)說(shuō)，35歲是她人生的一個(gè)分水嶺。

　　35歲前，她還在從事工程機(jī)械行業(yè)，而從35歲開(kāi)始，她跨界涉足另一個(gè)行業(yè)——茶葉，從此無(wú)比熱愛(ài)。

　　兩個(gè)行業(yè)之間絲毫沒(méi)有聯(lián)系點(diǎn)，但她的轉(zhuǎn)型，卻非常驚艷。

　　與茶葉的結(jié)緣，要從2013年說(shuō)起。

　　2013年為了孩子就學(xué)，范蘇芬回到天臺(tái)三州鄉(xiāng)，成為該村的村長(zhǎng)。

　　茶葉，對(duì)當(dāng)?shù)卮迕駚?lái)說(shuō)，是一年經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源之一，作為村長(zhǎng)，范蘇芬自然對(duì)村民的種植情況格外關(guān)注，而在此前，她從未接觸過(guò)茶葉。

　　同年一次偶然的機(jī)會(huì)，范蘇芬被安排去臨安學(xué)習(xí)評(píng)茶。

　　同行的都是行業(yè)內(nèi)的頂尖人物，作為一個(gè)茶葉“小白”，臨行前她惴惴不安。但也就是這次近距離接觸，發(fā)掘了在她身上藏了幾十年的潛力和愛(ài)好。

　　“當(dāng)時(shí)老師讓我們鑒別茶樣，50多種茶葉，要在一個(gè)小時(shí)內(nèi)記住名稱、產(chǎn)地、特征等內(nèi)容。”回憶起四年前的“邂逅”，范蘇芬激動(dòng)地說(shuō)，考試時(shí)老師會(huì)隨意挑選30種，并且打亂測(cè)試。

　　當(dāng)同行人還在努力背誦時(shí)，她只看了一遍便深深地記在了腦子里，并且對(duì)答如流。

　　“如果是50個(gè)人，即使是一個(gè)小時(shí)，我也未必能叫得準(zhǔn)名字，但是不知道為什么對(duì)于茶葉，就記得住。”至今為止，范蘇芬也不知道原因，想來(lái)也是因?yàn)樘熨x了。

　　學(xué)習(xí)歸來(lái)后，范蘇芬對(duì)茶葉產(chǎn)生了濃厚的興趣。

　　從最基礎(chǔ)的茶葉品種到茶文化，只要與茶葉有關(guān)的書(shū)，她都買來(lái)看，并找老師一起探討。

　　現(xiàn)在，無(wú)論是什么茶葉，只要看一眼，她都能準(zhǔn)確分辨口感。

　　為了向外宣傳三州鄉(xiāng)的茶葉，范蘇芬干脆開(kāi)了茶莊，自己研究制茶工藝，并成立炒制茶葉的工廠，如今“三州潭”品牌的龍井茶在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

開(kāi)茶莊，參加全國(guó)性比賽嶄露頭角

　　“在任職村長(zhǎng)的這段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟枞~基本都是外地人過(guò)來(lái)收購(gòu)，價(jià)格非常便宜，茶農(nóng)的收益并不好。”范蘇芬說(shuō)。

　　三州鄉(xiāng)的土壤、空氣環(huán)境非常好，因?yàn)椴鑸@的海拔高，茶樹(shù)的病蟲(chóng)害基本沒(méi)有，品質(zhì)也很好，但是為什么茶農(nóng)的效益不好呢？這讓她很是詫異。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)查，范蘇芬發(fā)現(xiàn)，村民采摘的茶葉沒(méi)有經(jīng)過(guò)篩選，工藝上也有欠缺，因?yàn)橛惺召?gòu)商上門(mén)收購(gòu)，茶農(nóng)不愁銷路，也無(wú)心賣出高價(jià)。

　　為了宣傳三州的茶葉，范蘇芬決定開(kāi)一家自己的茶莊，向外推廣三州茶葉。

　　2015年，她在天臺(tái)縣城開(kāi)設(shè)三州潭青云茶莊，以出售綠茶為主，注冊(cè)品牌為“三州潭”。

　　目前，茶莊共有大大小小的包廂10間，包廂里還有文墨，可以提供顧客品茶并書(shū)寫(xiě)墨寶。

　　“我在土耳其賓館入住的時(shí)候，曾發(fā)生這樣一件小事，入睡前，我在一棵樹(shù)下?lián)斓揭黄瑯?shù)葉，上面寫(xiě)著‘親，你今天為地球做了些什么？’，這讓我感觸很深。”范蘇芬說(shuō)，也就是這件事，讓她將絕不浪費(fèi)資源當(dāng)成處事的標(biāo)準(zhǔn)，也為她之后研發(fā)夏秋茶，埋下了伏筆。

　　在裝修青云茶莊時(shí)，范蘇芬并沒(méi)有請(qǐng)專門(mén)的設(shè)計(jì)師，而是自己設(shè)計(jì)，自己裝修。

　　利用七年在服裝行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，自己動(dòng)手用麻布去裝飾樓梯，還跑到農(nóng)村收購(gòu)門(mén)板作為茶桌的桌面。

　　同時(shí)，她也沒(méi)有破壞茶莊原來(lái)的裝修格局，只是在原來(lái)的基礎(chǔ)上添加自己的想法。

　　茶莊成立后，她便全身心投入到茶葉中。從業(yè)四年來(lái)，獲得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　今年7月，范蘇芬?guī)е约旱闹谱鞯摹叭萏丁饼埦鑵⒓拥谄邔脟?guó)際武林斗茶大會(huì)，前往參賽的共有800多茶企、人次參與五大類比賽，15個(gè)賽項(xiàng)。在茶界著名專家虞富蓮、王岳飛等評(píng)審團(tuán)的評(píng)審下，范蘇芬獲得綠茶組銅獎(jiǎng)。

　　在今年的上海茶博會(huì)，因茶葉外型、口感、湯色俱佳，“三州潭”茶葉展位前人流不斷，范蘇芬榮獲了“最高人氣獎(jiǎng)”。

變廢為寶，開(kāi)發(fā)夏秋茶

　　對(duì)于茶葉，范蘇芬的腦海里，經(jīng)常會(huì)迸發(fā)出各種各樣的創(chuàng)意。

　　前階段突發(fā)靈感，想著茶葉與花融合在一起是什么味道，便將茉莉花、玫瑰花等可實(shí)用花材的香味蒸入茶葉中，再通過(guò)細(xì)致的工藝制作茶葉，沒(méi)曾想，這樣的茶葉味道竟非常好。

　　諸如此類的創(chuàng)意還有，將茶葉制作成枕芯等。

　　但是，對(duì)于范蘇芬來(lái)說(shuō)，接下來(lái)的重心是另外一件大事——將夏秋茶開(kāi)發(fā)成為烏龍茶及紅茶。

　　“其實(shí)夏秋茶的產(chǎn)量比春茶高得多，但是當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)基本上會(huì)在春茶后將這些部分剪掉，直接進(jìn)入土壤成為肥料，其實(shí)這非常可惜。”范蘇芬說(shuō)。

　　如果剪掉的夏秋茶制作成為紅茶，每畝將增收1000斤鮮葉，假設(shè)每斤的銷售價(jià)格為20元，每畝收益將增加2萬(wàn)元，如果再算上臺(tái)州所有茶園的面積，這個(gè)數(shù)據(jù)將非常龐大。

　　據(jù)范蘇芬介紹，為了來(lái)年春茶長(zhǎng)勢(shì)，采摘完春茶后的一段時(shí)間里，茶樹(shù)的枝葉確實(shí)需要剪掉。

　　早前，也有人將夏秋茶制作成為紅茶，但由于在工藝上欠佳，即使制為紅茶，品質(zhì)不好售價(jià)也不高。

　　為了“變廢為寶”，今年5月范蘇芬與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)長(zhǎng)一起前往武夷山，學(xué)習(xí)紅茶制作手藝，欲打造新產(chǎn)品“三州紅”。

　　在武夷山的這段時(shí)間里，范蘇芬?guī)е莸牟枞~，向知名制茶師傅劉峰拜師學(xué)藝，從茶葉萎凋、揉捻、發(fā)酵到最后的烘干，一個(gè)步驟一個(gè)步驟地學(xué)習(xí)，第一次嘗試制作就成功了。

　　但是，紅茶的制作工藝非常考究，對(duì)天氣、溫度的要求也非常嚴(yán)格，制作過(guò)程中但凡有一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，便會(huì)影響紅茶的口感。

　　學(xué)成歸來(lái)后，范蘇芬便制成了70罐紅茶，但是她對(duì)此還不滿意，也未進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　“好的紅茶具有果香味，目前這批次已經(jīng)具備，唯一的缺憾是口感上不夠有厚度。”范蘇芬解釋說(shuō)，當(dāng)前制作茶葉，早前有尿素等肥料，導(dǎo)致口感薄了點(diǎn)。

　　為了保證口感，需要通過(guò)有機(jī)肥施肥的夏秋茶制作而成。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，范蘇芬挑選了70畝上乘的茶園自己種植，接下來(lái)也在三州鄉(xiāng)黃潤(rùn)坑村率先實(shí)施，并推向市場(chǎng)。

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