西安，作為一座歷史文化名城，文化韻味自然是不用多說，除此之外，飲食也是極為講究，許許多多的游客來到此地，首先會想到回民街這些耳熟能詳的地方，但是更多有心的人，會去“下基層走訪”，去發現隱藏在“民間”的絕美菜品。

　　地處西安市高新區高新四路的“這火鍋可以”，四川廚師、四川調料、四川做法的“三川組合”造就了正宗成都味兒。寬敞超大而整潔的用餐環境，正宗的川廚、川味、川火鍋，刺激并撩撥著你的味蕾，涮品以自助形式呈現。

　　“這火鍋可以”這家店比較好找，就在西安市高新區高新四路亮麗商務綜合樓1號樓2層。從電梯上二樓，一出電梯，就被這古色古香的門頭吸引了紅燈盞盞，透明的操作間擺放了各種豐盈的食材，不同顏色的盤子不同的價位8元到38元不等，各種料碗數了數足足18種，而調制方法也有8種之多，可以根據自己的口味選擇自己的最愛。

　　火鍋店的名字可謂火鍋的名片，在西安，火鍋店名通俗易懂的不計其數。狂拽炫酷的也宛若星辰。這家光靠這特立獨行的店名就足以在火鍋節贏半邊天了。然而，店家就要要讓你吃完之后，發自肺腑地說一句：這火鍋可以！

　　鴛鴦湯則是一半麻辣適度的紅湯鍋，一半鮮美不膩的全清鍋。紅湯鍋，主用色拉油，輔以適量牛油，現場加料，杜絕二次鍋底，搭配多種秘制輔料，充分保證火鍋特有的火辣和爽翻天的酥麻，使之麻辣適度而不辛辣，湯鍋洪亮而不濃稠。全清鍋選用新鮮大骨，搭配蔥段、姜片、枸杞、大棗等多種配料，慢火熬制而成，味道鮮美而不油膩。總而言之是紅湯夠辣，白湯夠鮮，鴛鴦夠味。

　　如果說你已經吃遍火鍋無數，見過千奇百怪的菜品數種。那么，此刻，她來了，請閉眼！當當當~道格拉斯芭比公主閃亮登場。剎那間，少女心爆棚好伐！

　　為了方便附近上班族，"這火鍋可以"他們家推出了的9.9元兩葷兩素一份米飯，外送一份水果的午餐套餐。另外近期還推出舉了，午市菜品5折、晚市火鍋菜品6.8折的感恩鉅惠（酒水飲料鍋底除外），活動截止3月31日。

　　“這火鍋可以”是一家以火鍋為主、融合菜為輔的中式餐廳，餐館的裝修完全符合了中式餐廳的格調，朱紅色的窗映著昏黃的燈光，灑落在每個角落，給人帶來的溫暖不言而喻，尤其是在陰雨綿綿的季節，約三五好友，小酌幾杯，聊聊心事，談談理想……著實好不愜意。