廣西來賓市客戶劉先生簽約煮打哥重慶小面特許授權(quán)加盟商。上一篇專欄文章里已經(jīng)就商圈選擇做了詳盡分析，此處不再贅述。 此文具體就商場內(nèi)門面如何選擇為您做分析。

　　對比分析店面具體位置 1、廣場商圈A商場平面圖分析

　　由于劉先生門面面積規(guī)劃為60-100平米，所以首先排除圖中灰黑色部分，這些區(qū)域面積都較大，且沒有分割的可能。面積上合乎要求的為圖中綠色和藍(lán)色四塊區(qū)域。其中紅色圈內(nèi)的位置1正對在中庭左上方，且正對手扶電梯1，左側(cè)為直達(dá)電梯1，分割為三塊，中間和右邊兩塊面積合適。黃色圈中的位置2位于中庭右側(cè)，三面有通道，面積135平米左右，超出預(yù)算，但是如果可以分割成兩部分則非常合適。位置3位于直達(dá)電梯2對面，穿過一個通道可到，右側(cè)是手扶電梯2。位置4在角落，在直達(dá)電梯2背后，可以分割成兩部分。 根據(jù)我司的位置分析7要素評分表（根據(jù)公司制度規(guī)定具體表格不便透露，見諒，大概包含電梯位置、步行通道、可視性、開門方位等幾個要素。歡迎私下交流。） 得分為位置1（90分）>位置2（88分）>位置3（67分）>位置4（45分） 位置4為什么得分最低，它是商場的死角。每個商場都有死角，就看商場對這塊區(qū)域怎么規(guī)劃。千萬別信商場說我們商場規(guī)劃如何高端科學(xué)，沒有死角。那都是糊弄您的。 所以首先排除位置4,。再便宜也不租。 位置1和位置2是優(yōu)先選擇項。 第一輪談判：商場表示位置1和位置2都沒有，被其他商戶租了。只有位置3和位置4可出租，并且極力推薦位置4（呵呵，這是在找接盤俠）。 那么位置3可以考慮嗎？莫慌，我們來看看B商場。

　　B商場的位置s1、s3（黃色邊框）、s4、s6（橘紅色邊框）以及D1,D2（綠色塊）面積合乎劉先生要求，其他區(qū)域要么面積太大且不能分割，要么面積太小。D系列還有一些區(qū)域（綠色邊框區(qū)域），明顯位置不如D1、D2，直接排除。其中s系列是獨立門面，D系列是快餐城，綠色圓圈是公共座位。 S1、S3已經(jīng)出租。也就是在S4、S6、D1、D2里面挑選。 從我們煮打哥品牌的定位考慮，我們經(jīng)過仔細(xì)分析，快餐城的D1、D2區(qū)域存在一些不適合我們業(yè)態(tài)的問題（此處不詳述），l另外D區(qū)域是公共就餐，不利于三兩成群的顧客在我店里形成聚餐，他們會這個店點一個菜，那個店一個菜，只有那種單品非常突出，而且產(chǎn)品線很短的適合。排除。 而S4和S6位置，顯然S4更優(yōu)。為什么？呵呵，S4位于兩條通道的交匯處，S6雖然離電梯很近，但是，這個電梯在商場大門口的背面，人流量有限。另外看過上面A商場的分析，您應(yīng)該能自己思考一下S4還有什么優(yōu)點。 A商場的租金比B商場貴25元每平米。經(jīng)過我們與兩邊商場五輪反復(fù)談判，運用多個商務(wù)談判技巧，最后A商場租金比B商場貴15元每平米,（具體租金不透露了）。 但是A商場可選的位置3是我們不會考慮的（因為我們給它的評估分低于70分了）。所以最后進(jìn)入選項的是A商場的位置1和位置2，B商場的S4. 而在之前文章已分析過，對于煮打哥重慶小面這種業(yè)態(tài)來說，A商場商圈優(yōu)于B商場商圈。 多輪談判定位置 在多輪談判后，通過一些方法，我們與A商場總監(jiān)直接對上了話，最終以劉先生滿意的價格獲得了位置2的優(yōu)先簽約權(quán)（最先已經(jīng)被別人定了，但是沒交錢，呵呵）。 因此鎖定A商場位置2，建筑面積76平米。由于每平米優(yōu)惠10元，煮打哥每年為劉先生節(jié)省9120元租金，三年品牌授權(quán)合同期內(nèi)共節(jié)省27360元。省的錢比加盟費還多。 那還猶豫什么，趕緊簽約！ 總結(jié)：經(jīng)過兩天的實地走訪，公司市場部多次論證，返回煮打哥重慶總部后又與兩家商場反復(fù)溝通不下5輪，其間通過組合的商務(wù)談判策略不斷挖掘出商場原先隱藏的很多信息，其過程可寫成一部精彩的商務(wù)談判教科書。

　　所以選址沒有那樣簡單，它集合了商圈分級、平面位置、商業(yè)知識、所從事行業(yè)定位、市場營銷、成本核算、商務(wù)談判等多方面的綜合知識，只是有些分量重，有些分量輕。 提醒各位餐飲創(chuàng)業(yè)者，選門店位置不是簡單的選一個最好的門面，因為往往最好的門面早就被先來者占據(jù)，除非你有很多錢砸轉(zhuǎn)讓費讓人家給你騰位置，否則大多數(shù)時候只能是在剩余可選的幾個位置里選擇綜合條件最適合的。 對，你沒看錯，是最適合的，不是最好的。門店選址永遠(yuǎn)是根據(jù)自己經(jīng)營的業(yè)態(tài)，面積要求，投資金額，預(yù)期回報等綜合考慮各項因素，精確計算，選址最適合自己的。其他業(yè)態(tài)在某個門面可能大賺特賺，你去做有可能虧錢，反之亦然。 記住，最貴的不一定是最適合的，最當(dāng)?shù)赖囊膊灰欢ㄊ亲钸m合的。 選址不是光選位置，是選一個創(chuàng)業(yè)的綜合解決方案。 本次廣西選址的商務(wù)談判過程紀(jì)實案例，將在后期推出，敬請關(guān)注。

　　關(guān)于【煮打哥重慶小面】

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關(guān)于【創(chuàng)始人】

楊軍

畢業(yè)于同濟大學(xué)高材生

創(chuàng)立煮打哥重慶小面品牌

曾供職深圳航空、重慶事業(yè)單位等大型企業(yè)

創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷曾被《重慶商報》《重慶晨報》新浪網(wǎng)媒體報道