長沙人會(huì)生活，是一座吃喝玩樂豐富的夜生活城市！那么長沙餐飲店選址要怎么選？選址的十大關(guān)鍵詞？

　　1、品牌：

　　最高綱領(lǐng)品牌建設(shè)是門店發(fā)展工作的最高綱領(lǐng)。

　　餐飲企業(yè)一切選址都和你的品牌相關(guān)——

　　品牌定位決定商圈調(diào)性

　　品牌影響力簡化開店難度

　　品牌勢能吸引甲方目光

　　目標(biāo)顧客分布聚焦火力點(diǎn)

　　品牌建設(shè)增強(qiáng)選址議價(jià)

　　品牌互聯(lián)網(wǎng)營銷，讓選址無邊界……

　　請關(guān)注這些品牌——西貝，樂凱撒，巴奴，云海肴，黃太吉!

　　2、規(guī)劃：

　　選址未動(dòng)，規(guī)劃先行

　　謀定而后動(dòng)，成敗了然于胸——

　　布局有道，先摸天花板

　　自畫版圖，星星點(diǎn)燈

　　規(guī)劃城市，至上而下，從大到小

　　鎖定目標(biāo)，集中火力

　　分配資源，功在平時(shí)……

　　不謀全局者不足以謀一域，不謀萬世者不足以謀一時(shí)，向古人學(xué)習(xí)智慧，向麥當(dāng)勞，肯德基學(xué)習(xí)方法。

　　3、人脈：

　　一個(gè)好漢三個(gè)幫用真誠結(jié)交人，用品牌感染人，用優(yōu)勢打動(dòng)人。

　　交1000個(gè)朋友

　　規(guī)劃每周的聚會(huì)

　　微信，電話，QQ，短信都是工具

　　專業(yè)學(xué)識，隨和性格，風(fēng)趣談吐，良善人品

　　保持互動(dòng)，用思想影響人

　　共享，平等，開放……

　　選址靠人脈創(chuàng)造價(jià)值，人脈要用活、用好，結(jié)緣、感恩、惜福!

　　4、預(yù)測：

　　提升贏的機(jī)會(huì)選址預(yù)測是小學(xué)數(shù)學(xué)。

　　一個(gè)公式：預(yù)估營業(yè)額=各類人流基數(shù)x捕獲率x客單價(jià)。

　　三個(gè)方面：

　　①客觀調(diào)查：數(shù)人流必須客觀真實(shí)

　　②樣本量：統(tǒng)計(jì)四天的數(shù)據(jù)/正常周二五六日

　　③捕獲率：進(jìn)店人數(shù)÷門前流動(dòng)人數(shù)

　　重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：

　　①捕獲率可人為調(diào)整，關(guān)乎品牌，座落及其他

　　②租金占比15%是紅線，極限也許是20%

　　③人為調(diào)整是藝術(shù)……

　　精準(zhǔn)預(yù)測是提升贏的能力，它幫你建立信心，胸有成竹的大步向前。

　　5、動(dòng)線：真理與謬誤只在一線間

　　店址坐落的好壞，決定了便利性程度。購物中心——

　　人流最集中的扶手梯

　　人流最旺的中庭

　　門前是主通道街鋪——

　　十字路口，斑馬線，天橋前后

　　招牌展示面超過15米

　　臨街轉(zhuǎn)角位

　　50米外能見招牌

　　拒絕燈下黑……

　　世界上本沒有路，走的人多了，自然成了路。

　　6、快速：天下武功，唯快不破

　　選址的快，不僅指決策，尤其指過程。

　　調(diào)查要快，預(yù)測要快，設(shè)計(jì)要快，投資預(yù)算要快，最后決策才會(huì)快。

　　領(lǐng)先對手半步

　　決策機(jī)制快

　　慢在平時(shí)

　　JUST IS IT(一見鐘情)……

　　創(chuàng)業(yè)型餐飲品牌選址決策要靈活，簡單，接地氣，不然何以快哉!

　　7、取舍：

　　舍得之間，在于心態(tài)舍得，先舍后得，不舍不得，大舍大得。

　　取舍之間，在于心態(tài)，杜絕開店有癮。

　　取之有道，常識判斷

　　取營業(yè)額、低成本、可見度、傳播力、便利性、顧客體驗(yàn)，口碑傳播，品牌價(jià)值舍是智慧，情懷，格局，理想。

　　不為規(guī)模而開店，舍棄壓力。

　　不能50/50決策，舍棄僥幸。

　　不能拍腦袋決策，舍棄主觀。

　　不能一家之言，舍棄偏見。

　　不能喪失原則，舍棄妥協(xié)。……

　　人生何嘗不是如此，取舍都是智慧。

　　8、談判：一切談判都為了雙贏

　　餐飲是人的事業(yè)，選址從談判開始。

　　談——

　　①租金/遞增：控制租金比

　　②年期：少于5年不談

　　③房產(chǎn)條件：完善的房產(chǎn)條件大大節(jié)省投資

　　④合同條款：沒有什么不能商量，公平原則

　　判——

　　①承租能力：前期預(yù)估營業(yè)額的目的

　　②發(fā)展趨勢：合同期內(nèi)能否超過遞增的成長

　　③品牌影響：能否創(chuàng)造品牌價(jià)值

　　④消費(fèi)市場：價(jià)格定位是否合適

　　⑤競爭優(yōu)勢：能否比對手更易獲取顧客來源

　　⑥租賃風(fēng)險(xiǎn)：拒絕瑕疵，拒絕三房東……

　　談判是一場實(shí)力與心理的較量，比如：

　　永遠(yuǎn)不要接受第一次報(bào)價(jià)

　　你的對手隱瞞了你

　　讓他首先表態(tài)

　　書面文字更靠譜……

　　9、反省：每日三省吾身

　　反省四步曲，環(huán)環(huán)相扣。

　　項(xiàng)目回顧：重視復(fù)盤

　　經(jīng)營評估：分析差異，對癥下藥

　　分析原因：及時(shí)改善

　　總結(jié)規(guī)律：形成制度……

　　定期檢視我們的經(jīng)營狀況，分析店址的表現(xiàn)，善于總結(jié)共性，指導(dǎo)以后。只有我們自己知道傷口在哪，自我療傷。

　　10、系統(tǒng)：人不可靠，系統(tǒng)才穩(wěn)定

　　建立選址系統(tǒng)，能從源頭上保證品牌健康的發(fā)展。

　　系統(tǒng)能有效保證連鎖復(fù)制的一致性

　　系統(tǒng)能滿足連鎖品牌穩(wěn)定的利益訴求

　　系統(tǒng)的本質(zhì)是分工合作，標(biāo)準(zhǔn)化提高效率具體內(nèi)容如下

　　①店址規(guī)劃

　　②店址調(diào)查

　　③店址評估

　　④合同流程

　　⑤資產(chǎn)管理

　　⑥證照流程

　　⑦團(tuán)隊(duì)建設(shè)……

　　系統(tǒng)是一個(gè)不斷增補(bǔ)的工程，在戰(zhàn)爭中不斷完善，不斷提升戰(zhàn)斗力吧!常言道，選址是科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)合。現(xiàn)實(shí)中，實(shí)踐豐富經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)沉淀素養(yǎng)，我們每個(gè)拓展的伙伴都應(yīng)該是投資家。學(xué)無止境，商海無涯。共同成長吧!

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