上海11月16日电 (记者 缪璐)第二届环法职业绕圈赛及挑战赛17日即将开赛,本届职业绕圈赛上海站吸引了全球最顶尖的7支国际车队和车手参赛,他们将呈现一场观赏性和参与性双管齐下的赛事,同时上海也成为世界首个同时举办职业绕圈赛和挑战赛的城市。

  本次参赛的7支国际车队和车手中,包括环法6届绿衫得主及3届世锦赛冠军,来自博拉-汉斯格雅车队的彼得·萨甘(PeterSagan)、本年度环法白衫得主,被誉为年轻车手之光的AG2R车队好手皮埃尔·拉图尔(PierreLatour)、本年度环法黄杉得主,2008年北京奥运会和2012伦敦奥运会团队场地追逐赛冠军,来自天空车队的杰兰特·托马斯(GeraintThomas)等。

  他们将在比赛当天环绕浦东标志性建筑——中华艺术宫展开激烈角逐,给全球的自行车爱好者奉献一场公路竞技自行车饕餮盛宴。环法职业绕圈赛是在法国以外的国家举行的环法职业赛事,目前仅有上海浦东和东京崎玉两个站点。

  职业绕圈赛上海站每年将邀请全球最顶级的7支车队和中国本土车队共同参赛,让中国的职业车手及赛会运动员同场竞技,相互交流,从而创造一个基于自行车竞技为基础的中法文化交流平台,不仅令来自世界各国的一流自行车运动员们领略中国的城市风貌,也能通过竞技本身提高中国竞技骑行的整体水平。

第二届环法职业绕圈赛及挑战赛17日即将开赛,图为彼得·萨甘接受采访。 缪璐 摄第二届环法职业绕圈赛及挑战赛17日即将开赛,图为彼得·萨甘接受采访。 缪璐 摄

  彼得·萨甘是一位来自斯洛伐克的冲刺型车手,效力于博拉—汉斯格雅车队,这是他第一次来到上海,他说:“这是我第二次来中国,之前去过北京,但觉得北京和上海非常不一样,昨天有很多上海车迷来接机,我很惊讶竟然有如此多的车迷,但我也很高兴,他们还送了我小礼物。”

  截至目前,彼得·萨甘在其职业生涯中曾连续3届获得世锦赛冠军彩虹衫(2015年,2016年,2017年)。在2012年至2016年间,连续5年获得了环法绿衫(代表环法自行车赛中冲刺王的荣誉衫),更在今年获得了他在环法赛场上的第6件环法绿衫,至此,他的环法单站胜场数也累计达到11站。

  对于明天的比赛,彼得·萨甘表示,明天的比赛因为路线非常短,而且每圈都很小,所以在每个弯道的部分竞争都会非常激烈,至于比赛究竟会用什么样的剧情展开,现在很难判断。(完)

  中央生态环保督察组痛批山东潍坊围滩河撒药治污 4700余万元治污资金打水漂

  新华社北京11月20日电(记者高敬)对10省份的中央生态环境保护督察“回头看”正在进行中。督察组通报,11月10日至11日,督察组对山东省潍坊市滨海开发区围滩河综合整治工程进行现场检查发现,潍坊市及滨海开发区未按整改方案要求开展控源截污工作,而是主要依赖投放药剂治污。近一年来,耗资4700余万元的河道治污工程基本未见成效,表面整改问题突出。

  督察组通报指出,围滩河是滨海开发区重要的城区排涝和景观河道。近年来,因化工企业大量排污和城区管网建设滞后等原因,围滩河受到严重污染,河道垃圾遍布、臭气熏天,水质长期处于劣Ⅴ类,基本丧失河流水环境功能。

  针对2017年中央环保督察反馈指出的问题,山东省整改方案明确提出,持续改善围滩河河流入海口水质,实施河流生态修复工程,2018年6月底前,完成围滩河综合治理工程;2018年年底前,确保实现围滩河河流水质达标,消除劣Ⅴ类水体。

  通报称,当地未经充分研究论证,即于2018年3月委托相关企业,采取对围滩河拦河筑坝分为几段、然后分别投加药剂并曝气沉淀的措施进行治污。治污工程工期不足4月,在短期水质得到改善的情况下,即于2018年7月对工程予以验收通过。但8月以后,水质又开始恶化,无法稳定达标;至11月督察“回头看”期间,督察组现场对沿线13个点位进行采样监测,水质均为劣V类,其中氨氮浓度最高的超标21倍。污染程度又逐步退回到撒药治污前的水平,4700万元的治污资金没有发挥应有效果。

  督察组指出,由于污水管网不完善,每天超过1万吨生活污水排入围滩河。现有污水管网全为雨污合流制,雨天时大量污水随雨水溢流环境。对此,直到这次“回头看”时,当地才着手制定围滩河沿线有关城区的雨污分流改造计划。督察组现场检查时,上游的禄海路桥西河段大量污水正在溢流,有关部门只能紧急利用水泵抽取溢流污水。

  另外,当地以围滩河上游约8公里河段常年断流为由,不对相关河段污染源和排污口进行排查,也未将其纳入河道整治范围。在入河排污口清查工作中,仅排查围滩河水面以上可视范围内的排污口,而对水面以下排污暗管排查不力。沿线企业存在偷排污水问题。

  督察组指出,潍坊市党委、政府对督察整改工作重视不够,对围滩河整治部署推进督导不力,导致有关问题得不到有效解决。潍坊滨海开发区农林水海管理局在围滩河综合整治中仅靠撒药治污,表面整改,敷衍应对,浪费资金,问题突出。

  督察组将根据“回头看”有关要求,进一步调查核实有关情况,对存在失职失责的,将要求地方查处问责到位。

  “天王”不老 再进四强

  本报讯 (记者 褚鹏)曾在今年ATP年终总决赛小组赛首战脆败锦织圭的费德勒,硬生生止住下滑趋势。在连胜蒂姆和安德森后,费德勒反而登顶小组积分第一。这也是他职业生涯第15次晋级年终总决赛四强。

  费德勒在年终总决赛的开局震惊了球迷。在锦织圭两盘强势横扫费德勒后,外界开始担心费德勒还能否晋级。不过随着费德勒团队做出放弃练球改为休息的决定,费德勒的手感开始转热。在随后与蒂姆和安德森的比赛中,熟悉的费德勒又回来了。他先后两盘横扫两个对手,重新确立领先。

  这是费德勒总共16次参加ATP总决赛中,第15次打入四强。这其中,费德勒有14次位居小组第一。他只有在2008年未能小组出线,2013年则以小组第二位出线。15次晋级半决赛,也让他成为男子网坛第一人,领先伦德尔的12次、桑普拉斯的10次、贝克尔的9次以及德约科维奇的8次。

  随着费德勒的状态越来越好,他也给其他竞争者施加了更多的压力。作为本届年终总决赛冠军的最大热门,德约科维奇的晋级之路也同样轻松。不过小德虽然两盘击败兹维列夫,却在第一盘出现了咳嗽的情况。在赛后,德约也证实自己确实有感冒的症状,而且和在巴黎大师赛时情况基本一样。“很不幸我今天的状态并不是最好,不过在最需要加强自己的表现时,我还是做到了。”

  佛山11月17日电 (程景伟 李星凯)17日,第三届世界洪拳大赛在广东佛山西樵山国艺影视城拉开帷幕,300多名中外洪拳高手同台“争霸”。该赛事为期两天。

  当天上午,在西樵山国艺影视城明清宫殿前,来自中国、阿根廷、巴西、英国等26个国家和地区的300多名选手登上擂台,展开了“龙争虎斗”。

  Abner是来自英国的洪拳选手。“我在大学时就深深为中国功夫电影所着迷,黄飞鸿就是我的偶像,他正义、勇敢,一招一式都充满了力量。”他说。

一名选手在擂台展示武艺。 李星凯 摄一名选手在擂台展示武艺。 李星凯 摄大赛吸引了众多观众观看。 李星凯 摄大赛吸引了众多观众观看。 李星凯 摄

  Abner表示,此次能来到黄飞鸿的故乡与世界各地高手切磋武艺,他感到非常荣幸,也希望未来能有更多机会到中国参赛,感受中国武术文化博大精深。

  当天,近千名武术爱好者和市民慕名而来,在擂台前近距离观赛。观众林先生今年64岁,是资深洪拳爱好者。他表示,其练习武术已经30多年,当天特意带上孙子前来观赛,希望他从小了解佛山武术,学习佛山武术。

  此次赛事由佛山西樵山国艺影视城主办,世界洪拳总会协办。

  世界洪拳总会主席、《叶问前传》电影出品人冼国林称,第三届世界洪拳大赛的举办,不仅彰显了佛山作为武术发源地的魅力,也将中国洪拳文化更好地推向世界舞台。他表示,第一届世界洪拳大赛共有12个国家和地区的选手参加,第二届则有14个国家和地区的选手参加,如今第三届则升至26个国家和地区,由此可见,洪拳越来越焕发出生命力。(完)

  从热播的《人生一串》到最近引得无数人食指大动的《风味人间》,有关吃的话题似乎总能引起大家的关注。但你可能不知道千年前,一位大文豪也曾有过相似的感叹——口腹之欲,何穷之有?

  他就是苏东坡。

  五花肉切见方,煮熟洗净,放入砂锅,加白糖、酱油、黄酒,微火焖酥,撇去油,将肉皮面朝上装入小陶罐中,加盖置于蒸笼内旺火蒸30分钟。

  一道“东坡肉”就可以出锅了。

  这是今天“东坡肉”的诸多做法之一。在经过各种复杂到甚至有些繁琐的步骤后,一块块猪肉被烹调得色如玛瑙、软而不烂、肥而不腻。

  历经千年,这道相传为苏东坡所创的美食,如今已发展出至少十余种做法。

  

  但,这些都不是苏轼当年的“东坡肉”。

  大江东去——大难不死,必有锅粥

  当年正宗的“东坡肉”怎么做?苏轼自己有过记载。

  在锅中放少许水,用小火煨炖,静待猪肉慢慢煮熟。

  东坡食谱 之 东坡肉

  净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。——苏轼《猪肉颂》

  

  很明显,当时的“东坡肉”不过是清水炖肉,与今天人们又蒸又煮又炖的复杂烹调完全不同。

  《舌尖上的中国》说,高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

  苏轼大概深谙此道。虽然猪肉在北宋算不上高端食材,但这样的烹饪方式确实不复杂。

  

  事实上,猪肉并非当时人们食用的主要肉食,甚至是不受待见。用苏轼的话来说就是,达官贵人不肯吃,穷人又不会烹调。

  这才给苏轼这个“吃货”留下了创作空间。

  但苏轼又为何会用当时不受待见的猪肉做菜?

  原因只有一个——穷。

  

  故事还要从他被贬官说起。

  北宋元丰二年(公元1079年),四十多岁的苏轼因“乌台诗案”差点丢掉性命。在被关押一百多天后,他被贬至黄州,担任一个毫无实权的小官。

  薪俸微薄,苏轼只能精打细算着过日子。

  

  每个月,一家人只有四千五百钱可用。他将这些钱分成三十份,挂在屋梁上,每天用画叉挑下其中一份用。

  “价贱如泥土”的猪肉自然成了苏轼的备选食材。

  但猪肉也是肉。就苏轼当时的经济状况来看,顿顿“东坡肉”也不现实。

  大难不死,必有锅粥。离开监牢的苏轼又发明了“东坡羮”。

  

  将白菜、萝卜等洗净切碎去汁,放入煮沸的水中,再加生米、生姜。

  虽不是什么山珍海味,苏轼却自有一番乐趣。

  东坡食谱 之 东坡羹

  以菘若蔓菁、若芦菔、若荠,揉洗数过,去辛苦汁。先以生油少许涂釜,缘及一瓷盌,下菜沸汤中。入生米为糁,及少生姜,以油盌覆之……——苏轼《东坡羹颂》

  毕竟饥饿才是最好的厨师。

  不思量,自难忘——吃是最好的安慰

  元丰七年(公元1084年),苏轼离开黄州后,被朝廷重新启用。但宦海沉浮难测,绍圣元年(公元1094年),苏轼又一次被贬。

  这一次他要去的是惠州。

  

  如今的广东惠州身处中国经济最为发达的几个地区之一。但在宋代,岭南已是偏远蛮荒之地。

  吃,再一次成了苏轼人生的主题。这次他将羊蝎子纳入了自己的食谱。

  惠州市井每天会杀一只羊。苏轼是戴罪之身,不敢去争买这仅有的羊肉,只好买那没什么肉的羊脊骨。

  今天看来,可算是眼光毒辣。

  

  虽然这食材在当年不值一提,但东坡家的烹饪方法甚是讲究——先用水煮,再浸入酒中,捞出后点盐少许,烤至微焦。在苏轼口中,这似乎还有点蟹螯的味道。

  

  东坡食谱 之 羊蝎子

  骨间亦有微肉,熟煮热漉出。不乘热出,则抱水不干。渍酒中,点薄盐炙微燋食之。终日抉剔,得铢两于肯綮之间,意甚喜之,如食蟹螯。——苏轼《与弟子由书》

  单从这些“食谱”中,你或许看不出,在惠州的这几年,是苏轼人生的低谷。

  亲人渐次凋零,仕途更是晦暗。苏轼在写文赋诗之外,似乎就只能用美食排解自己心中的愁苦。

  

  “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”恰逢荔枝成熟时节,苏东坡在荔枝林旁毫无顾忌地吃起来,全然不顾自己刚有好转的痔疮。

  对这时的苏轼来说,吃是最好的安慰。

  即便是真的痔疮发作,苏轼应对的方法还是——吃。

  

  在与表兄的往来书信中,他几次提到困扰自己多年的痔疮。终于有一次,无论用什么药也无效,“痛楚无聊两月余”。没有办法,苏轼只好断酒、断肉、断盐酢酱菜,用他的话说,只要是有滋味的美食,全都不吃了,就只吃淡面。

  

  但作为一个“吃货”,苏轼当然不甘心饿着肚子。为了治病,他选择吃茯苓饼。

  先将茯苓去皮捣烂,再加蜂蜜,与黑芝麻一同下肚,味道甚美。这样持续一段时间后,效果竟然不错。

  东坡食谱 之 茯苓饼

  伏苓去皮,捣罗入少白蜜,为麨,杂胡麻食之,甚美。如此服食已多日,气力不衰,而痔渐退。——苏轼《与程正辅书》

  

  此心安处是吾乡——只要味道可以延续,记忆就会一直都在

  老实说,这些美味对苏轼的仕途并没有多大帮助。

  绍圣四年(公元1097年),他再被贬至更为偏远的海南岛儋州。这样的处罚在宋代,几乎仅次于死刑。

  真正能够抚慰苏轼的,还是当下的生活。一路被贬的苏轼,从不缺少发现美食的眼光。

  即便依旧贫穷,常日只能煮些青菜、萝卜做菜羮来吃,他还是乐观地美其名曰“有自然之味”。

  东坡食谱 之 菜羮

  煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醯酱,而有自然之味。——苏轼《菜羹赋》

  苦中作乐的同时,“吃货”苏轼加紧在野生动物中寻找美味又便宜的食物。

  终于,他发现了鲜美的生蚝,并探索出一套吃法。

  

  将生蚝肉与酒一起煮,再挑选其中个头较大的,烤熟,简直美味。

  东坡食谱 之 生蚝

  肉与浆入与酒并煮,食之甚美,未始有也。又取其大者,炙熟,正尔啖嚼……——苏轼《食蚝》

  他甚至还为此写信给儿子,让他不要公开海南生蚝的秘密,因为担心朝中大臣知道后,会跑到海南跟他抢。

  这一年的苏轼已年过花甲,他即将走到人生的尽头。

  被贬多年后,元符三年(公元1100年),朝廷大赦。次年,北归途中的苏轼在常州去世。

  在生命的最后阶段,苏轼这样评价自己——“心似已灰之木,身如不系之舟。问汝平生功业,黄州惠州儋州”。

  

  今天的人将这句诗理解为,苏轼自嘲平生到处漂泊,“功业”只是连续被贬到黄州、惠州、儋州。

  但如果从另一个角度看,这“黄州惠州儋州”的经历恰恰勾勒出苏轼的“吃货”形象,无处不可见苏轼的乐观豁达。用他自己的话说,“老饕”二字,也确可概括他的一生。

  

  时至今日,以“东坡”冠名的美食数不胜数。这让今天我们印象中的苏东坡不仅是停留在课本中的大文豪,也不再是古画中那不苟言笑的形象,还更多了一份烟火气。

  

  对苏轼而言,只要味道可以延续,记忆就会一直都在。

  作者:宋宇晟

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