轉(zhuǎn)基因食品檢測 食品轉(zhuǎn)基因檢測 什么是轉(zhuǎn)基因食品？ 轉(zhuǎn)基因食品(GeneticallyModifiedFoods，簡稱GMF)，指的是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將生物中所含的某些基因轉(zhuǎn)移至其他物種中，從而改造后者的遺傳物質(zhì)，使其在外形、消費屬性、營養(yǎng)屬性等方面產(chǎn)生變化，符合人們的需要。 轉(zhuǎn)基因食品的特點？ (1)轉(zhuǎn)基因食品本身或其原材料所含的基因組被人為地改變了。這是區(qū)別于傳統(tǒng)食品的主要特點。這些改變的目的包括了生長速度的改變、產(chǎn)量的提高或者剝離某些對人體不利或者不必要的基因。但是，由于科學技術(shù)水平的限制，在改變的過程中可能會導致一些無法預料的結(jié)果，人體是否適應還有很大的不確定性。這也是造成轉(zhuǎn)基因食品安全性沒有傳統(tǒng)食品穩(wěn)定的根奉原因。 (2)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展具有一定的前景和價值。在許多第三國家，它不僅改善作物的適應性、營養(yǎng)價值以及生物特性，還能提高耕地利用率，同時保持土地的肥沃率并降低農(nóng)藥帶給農(nóng)作物的副作用。可以說，轉(zhuǎn)基因食品不僅拓展了食品領(lǐng)域的邊界，而且，在滿足人類對食品需求的同時，還能帶動未來新型食品市場的發(fā)展，對經(jīng)濟的發(fā)展起著推動作用。 如何檢測轉(zhuǎn)基因食品？ 轉(zhuǎn)基因食品檢測方法發(fā)展異常的迅速，根據(jù)檢測的物晶的不同，已經(jīng)衍生出很多相應的檢測方法和手段。英格爾基因?qū)嶒炇一谑称返姆N類和加工的方式不同，以及在食品中含有的相應的轉(zhuǎn)基因片段的不同，適用合適的、高效的、精確地檢測方法和手段。常用的檢測方法分為核酸水平和分子水平兩種： 1.核算水平的檢測 (1)定性PCR技術(shù) 在DNA的提取中，要為上述的啟動子和終止子外源基因配備引物，通過有效的儀器對待檢測的轉(zhuǎn)基因食品的NDA進行適當?shù)臄U增。判定的依據(jù)就是有無特長度和序列的DNA序列和片段。 (2)定量PCR技術(shù) 許多國家在食品轉(zhuǎn)基因成分含量有嚴格要求，因此定量檢測是十分的必要的。定量聚合酶鏈反應檢測技術(shù)是為根據(jù)參考物為標準進行的檢測，分析PRC的終產(chǎn)物或者是過程的監(jiān)測，進一步的評價轉(zhuǎn)基因食品中樣品的靶基因的拷貝數(shù)量。用于檢測轉(zhuǎn)基因食品定量聚合酶鏈反應通常用的是：半定量聚合酶鏈反應，實時熒光定量聚合酶鏈反應和多重定量聚合酶鏈反應技術(shù)。 (3)印跡法 不管是確定外源基因的Southem印跡方法或是確定印跡核糖核酸的Northern印跡方法，基本過程的待測程序都是將待檢測的核酸段是轉(zhuǎn)移到一個特定部分的固相的支持物上，并進一步的結(jié)合到固相支持物上，然后使用核酸探針事前標記過的，檢測將要檢測的核酸。 2.轉(zhuǎn)基因成分蛋白水平上的檢測 (1)雙向電泳技術(shù) 蛋白質(zhì)組研究的核心關(guān)鍵技術(shù)之一的雙向電泳技術(shù)，這種技術(shù)是分離蛋白質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)手段，能夠把兩個樣品之間的蛋白質(zhì)以高分辨、高靈敏的方法分出他們之間各種的因素；這種技術(shù)的主要依據(jù)就是兩個樣品之間不同的物理和化學原理進行蛋白質(zhì)的分離。 (2)Western雜交檢測方法 這種方法使蛋白質(zhì)分子首先根據(jù)大小分離，然后加入特異性的靶蛋白的抗體，使目的分子印跡的蛋白質(zhì)和抗體結(jié)合，可加用專一和一抗相結(jié)合的酶結(jié)合來標記二抗，后通過二抗檢測出標記化合物的性能。 (3)蛋白質(zhì)印跡法 蛋白質(zhì)印跡法將電泳分離能力高，特異性抗體和顯示酶的敏感的酶反應組合在一起，是用來測試復雜混合物中的特定蛋白質(zhì)的有力的方法手段之一。 我們的基因檢測服務(wù)范圍： 服務(wù)項目 項目分類 可檢測范圍 轉(zhuǎn)基因成分檢測 ■農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分定性檢測 ■食品、調(diào)味品中轉(zhuǎn)基因成分檢測 ①大豆、玉米、水稻、小麥、馬鈴薯、木瓜、油菜等常見農(nóng)作物 ②普通食品、調(diào)味品等 動物源成分檢測 ■食品中動物源成分檢測 ■明膠中動物源成分檢測 ①牛、豬、羊、馬、驢、狗、雞、鴨、鵝等 ②狐貍成分 過敏原成分檢測 ■食品中過敏原成分檢測 花生、大豆、小麥等過敏原 檢測方法： 國標GB、商檢SN、ISO、歐盟Eu等關(guān)于食品或農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分、動物源成分的檢測方法。