俗話說得好“好吃不如餃子，舒服不如倒著”。在寒風(fēng)凜冽的冬日，要是能吃上一盤熱騰騰的餃子，保證讓你感覺到流失的卡路里再次回到身體里。今天就給大家推薦一下哈密那些新鮮又好吃的餃子館吧~

　　潘記飯店

　　潘記飯店成立至今已有十年，經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨，發(fā)展到今天，離不開許許多多的新老顧客的支持。本店驢肉餃子供貨于天馬超市、天馬超市可園店及愛家超市，受到廣大消費(fèi)者的喜愛，另本店主營(yíng)川湘菜。

　　電話：0902-2771084 0902-2772966

　　地址：石油基地六區(qū)

　　金達(dá)萊朝鮮料理

　　金達(dá)萊朝鮮料理餐廳開始預(yù)售預(yù)售冬至餃子啦！營(yíng)養(yǎng)搭配，美味快送，東北特色餃子，肉餡1元一個(gè)，韭菜雞蛋餡0.8元一個(gè)！想知道正宗的朝鮮料理餐廳做出的餃子有什么不一樣的么？快快撥打電話預(yù)定吧！

　　電話：15299561234 18399891222

　　地址：迎賓大道波爾多小鎮(zhèn)路口

　　回民餃子館

　　本店主營(yíng)各種餃子，家常味道，純羊肉牛肉制作，無(wú)任何添加劑，選擇優(yōu)質(zhì)食材，所以制作出的餃子都是獨(dú)一無(wú)二的好味道。

　　電話：13649900883

　　地址：向陽(yáng)東路公交底商

　　巴里坤冬至飯館

　　巴里坤冬至飯館位于天馬路金茂花園底商，優(yōu)越的地理位置吸引了很多愛吃餃子的食客們前來(lái)就餐，主營(yíng)各類餡的餃子，種類豐富，手工包制，安全放心。即日起可預(yù)訂冬至、春節(jié)各種速凍餃子，且本店22日冬至飯從早上8點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，歡迎大家前來(lái)品嘗。

　　電話：15999331072

　　地址：天馬路金茂花園底商

　　東北特色餃子館

　　本店主營(yíng)各類餃子，餃子餡多個(gè)大，美味營(yíng)養(yǎng)，還能吃到正宗東北菜，體驗(yàn)東北人的豪爽與熱情，吃著餃子在配上美味的鹵菜，那這個(gè)冬天你還會(huì)覺得冷么？

　　電話：13031221718

　　地址:青年北路振華小區(qū)底商

　　東北特色餃子館

　　本店主營(yíng)羊肉、大肉、特色驢肉、素餃子不論你想吃什么口味的餃子，在這里都能滿足你，東北風(fēng)味，百吃不厭，純手工制作，安全放心。

　　電話：13899361077

　　地址：碧綠花園西門東北特色餃子館

　　東北特色餃子館

　　本店特色餃子有羊肉餃子、大肉餃子、韭菜雞蛋餃子、大肉芹菜餃子等，正宗的東北特色餃子，輕輕咬一口，便能享受到這個(gè)冬天最美的味道。

　　電話：18799062422

　　地址：向陽(yáng)東路公交公司底商

　　天之餃子館

　　本店主營(yíng)各種家常餃子，雖然沒有特別多的花樣，但就一種家常味道就已經(jīng)足夠征服所有的食客，每次來(lái)吃餃子都能嘗到家的味道。

　　電話：13999446263

　　地址：建設(shè)東路文軒苑底商

　　嘉煌山東鍋貼餃子館

　　本店除了特色餃子之外，另一大特色便是山東正宗鍋貼，外焦里嫩，色澤油亮，咬一口酥脆掉渣，香味四溢，嘴里頓時(shí)灌滿了肉汁，回味悠長(zhǎng)。

　　電話：13899352567

　　地址：大修廠水利設(shè)計(jì)院底商

　　東北特色餃子館

　　本店主營(yíng)大肉餃子、羊肉餃子、韭菜雞蛋、大肉芹菜餃子，餃子皮薄餡多，純手工制作，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，貼心的服務(wù)與營(yíng)養(yǎng)的美味，征服了前來(lái)就餐的食客。

　　電話：18799065118

　　地址：天山北路興業(yè)園底商

　　佰餃源

　　本店主營(yíng)各類餃子，明星產(chǎn)品是鮮蝦水餃、魷魚水餃、西紅柿雞蛋蝦仁、本土新鮮牛羊肉水餃，所有水餃全程手工操作、拒絕任何添加劑，保證您吃過一次就會(huì)愛上這里的味道。

　　電話：18299309118 18299326107

　　地址：南粵文化中心后飯店高層對(duì)面

　　平安燒菜餃子宴

　　只是看名字就知道本店餃子多種多樣，本店有粉湯餃子、煎餃、特色酸湯餃子、雞肉蝦仁餃子、風(fēng)味羊肉蒸餃、等多種餃子，另還主營(yíng)川湘菜，新疆菜、大碗杏皮等。

　　電話：13999686835

　　地址：青年北路振華小區(qū)底商

　　馬老大回民粉湯餃子館

　　本店主營(yíng)五味俱全的扁豆面旗子，營(yíng)養(yǎng)豐富的餛飩，湯汁濃郁的粉湯餃子，酸爽可口的酸湯餃子，讓您食欲大增，再加上舒適的就餐環(huán)境，熱情周到的服務(wù)，讓您感覺到家的味道！

　　電話：13779378622

　　地址：青年南路建安三處底商

　　魯城特色驢肉餃子館第六分店

　　本店主營(yíng)各種鹵制品、各種速凍餃子、特色驢肉餃子雞肉餃子、羊肉餃子、大肉餃子、素餃子、驢錢肉、驢肉大全，在本店既能吃到美味的餃子，還能吃到各類鹵制品，搭配更豐富，營(yíng)養(yǎng)更均衡。另即日起可預(yù)訂冬至、春節(jié)各類速凍餃子。

　　電話：13319022111

　　地址：文化東路文化館底商

　　功夫驢

　　人們常說“天上龍肉,地上驢肉”把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，味美可口，更看重驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)健身的功效。本店所主營(yíng)的就是特色驢肉火燒，驢肉餃子等，為廣大朋友帶來(lái)與眾不同的美食享受！本店內(nèi)設(shè)包廂，環(huán)境優(yōu)雅，可同時(shí)容納一百多人就餐！

　　電話：18299902341

　　地址：新民五路德林名苑夢(mèng)中漁鄉(xiāng)斜對(duì)面

　　東北一品香餃子館

　　冬至到,餃子俏 每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,本店為您準(zhǔn)備了各種特色餃子，不管是薄皮大餡兒的韭菜餃子還是鮮嫩多汁的三鮮餃子，總能給您帶來(lái)不同的美味享受！

　　電話：18299928055

　　地址：新民五路德林名苑A9-1底商

　　魯城特色驢肉餃子館

　　本店是一家老店，主營(yíng)各類特色驢肉餃子，驢肉芹菜，驢肉韭菜，大家都知道驢肉中有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),制作成餃子食用,有補(bǔ)氣血、益臟腑的功效，本店驢肉正宗，誠(chéng)摯歡迎廣大朋友前來(lái)品嘗！

　　電話：15349926231

　　地址：新民五路德林名苑B3—7號(hào)

　　故鄉(xiāng)緣餃子館

　　本店主營(yíng)美味多汁的驢肉餃子，色香味美的大肉餃子，營(yíng)養(yǎng)豐富的羊肉餃子等，本店干凈衛(wèi)生，服務(wù)周到，用料新鮮，讓您花一樣的錢享受到不同的美味！

　　電話：13899348172

　　地址：匯康園二期

　　天天好餃子館

　　在冬至來(lái)臨之際本店為廣大朋友們準(zhǔn)備了讓人垂涎三尺的牛肉皮牙子，羊肉皮牙子等餡的餃子。本店是十年的清真老店，經(jīng)驗(yàn)豐富，所用食材均精挑細(xì)選，本店的餃子經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，同時(shí)買50送10兼批發(fā)，是咱老百姓都享受的起的美味！

　　電話：13579667469

　　地址：新民六路澤宇惠民小區(qū)斜對(duì)面

　　新月回民特色餃子館

　　這是一家清真餐廳，經(jīng)營(yíng)了十幾年，一直致力于制作各種精美的餃子，餃子主要有韭菜肉、白菜肉、芹菜肉、茼蒿肉、茴香肉、皮牙子肉、韭菜雞蛋等。再加上舒適整潔的就餐環(huán)境和周到的服務(wù)，讓您不僅可以品嘗到各式特色美味餃子，還是您會(huì)知心朋友的好去處！

　　電話：15109026263

　　地址：八一南路老消防局旁

　　山東鍋貼餃子館

　　本店所主營(yíng)的羊肉餃子、大肉餃子、雞肉餃子等制作精巧，味道精美，讓你唇齒留香，除此之外本店還主營(yíng)正宗的鍋貼，底部酥脆上部軟嫩味道濃郁，老少皆宜，是您享受美味的不二之選！

　　電話：18609021132

　　地址：新民六路澤宇惠民小區(qū)底商

　　萬(wàn)順餃子館

　　本店主營(yíng)各類餡的特色餛飩，餃子，本店采用秘制食材，制作的餃子新鮮美味，個(gè)大皮薄，肉汁四溢，口感飽滿，除此之外本店還向外出售速凍餃子，餛飩，讓您享盡美味！

　　電話：13399020788

　　地址：農(nóng)十三師百花路桃園新村底商

　　十里香餃子王

　　本店主營(yíng)各種餡的餃子，餛飩，色味俱佳，咬上一口,嘴唇上舌頭上同時(shí)染滿了味道鮮美的肉汁,營(yíng)養(yǎng)美味,叫人越吃越愛吃，除此之外本店還有各類精美涼菜，色香味濃的砂鍋，獨(dú)家秘制的土雞燜餃子等，是您冬至的好去處！

　　電話:18399846355

　　地址：大修廠紅星東路水利設(shè)計(jì)院斜對(duì)面

　　北大荒餃子館

　　本店開業(yè)于2006年，營(yíng)業(yè)面積50平米，開業(yè)至今一直廣受好評(píng)，本店主營(yíng)各種純手工的餃子和出售各種速凍水餃，營(yíng)養(yǎng)又健康，除此之外本店還主營(yíng)正宗的東北燉菜和川湘菜，各式精致美味的涼菜，口感飽滿的鹵肉，讓您吃了又想，回味無(wú)窮！

　　電話：18799658808

　　地址：鐵路三號(hào)馬路北側(cè)

　　東北特色餃子館

　　本店主營(yíng)各種新鮮美味的特色餃子，香飄十里的大盤雞，芳香四溢的驢肉，香味濃郁的醬大骨，賣相精美的各式?jīng)霾耍屓舜瓜延蔚臇|北燉菜和土雞燜餃子，再加上干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，讓您流連忘返！本店2005年開業(yè)，營(yíng)業(yè)面積70平米，開業(yè)至今受到了不少新老顧客的喜愛！

　　電話：15299787296

　　地址：鐵路三號(hào)馬路北側(cè)

　　酸湯餛飩餃子館

　　本店主營(yíng)清潤(rùn)可口的羊肉酸湯，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上美味可口的各式餛飩餃子，讓您在這個(gè)冬天不僅暖心又暖胃，溫馨的就餐環(huán)境，周到的服務(wù)誠(chéng)摯歡迎廣大新老顧客前來(lái)品嘗！

　　電話：13319027029

　　地址：勝利路華泰園底商

　　番外篇：冬至吃餃子的由來(lái)：

　　每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”

　　東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病．其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

　　冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

　　今年冬至吃點(diǎn)不一樣的——【花樣餃子】

　　蛋餃

　　主料：雞蛋1斤、豬肉餡、料酒、香油、姜末、蔥花、食用油

　　做法

　　1. 雞蛋打散入小碗中攪勻，備用

　　2. 豬肉置于碗中，加入姜末、料酒一起攪拌，加入蔥花、香油拌勻至上勁，制成餡料。

　　3. 取一個(gè)大一些的湯勺，內(nèi)部刷一層油，在小火上加熱后，加入一小勺蛋液，晃動(dòng)勺子，形成蛋皮

　　4. 取肉餡放入蛋餃皮一側(cè)，將另一側(cè)對(duì)折過來(lái)，繼續(xù)小火加熱，并用小勺壓一壓封口，直到封牢即可取出

　　5. 做好的蛋餃可在冰箱冷凍存放，用時(shí)取出化凍后，可用燉、蒸等方法進(jìn)行烹制

　　烹飪技巧

　　做好的蛋餃因餡料未完全熟，還不能立即食用，需要根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行二次加工，放入燉菜或者清蒸，都很不錯(cuò)

　　蝦餃

　　主料：蝦仁、筍、澄粉、玉米淀粉、豬油、料酒、鹽半、姜汁、砂糖、雞汁、胡椒粉、胡蘿卜、肉泥

　　做法

　　1. 蝦仁除去泥線，用刀背壓成泥，再一起剁勻

　　2. 最好是少加一些肥的肉，把蝦仁、肉泥、筍丁放在碗里，加料酒，加適量鹽加姜汁，加一點(diǎn)點(diǎn)砂糖，加點(diǎn)胡椒粉，加點(diǎn)雞汁

　　3. 順一個(gè)方向攪拌均勻成餡料備用澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例

　　4. 加入80度左右的熱水，邊攪合邊加水，直到雪花狀。加入一勺油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，最好是加豬油

　　5. 揉成粉團(tuán)靜置5分鐘，胡蘿卜切片墊底

　　6. 最好面是熱乎的開始?jí)浩ぃ?5克左右的粉團(tuán)，撮圓，用刮板用力壓一然后把刮板轉(zhuǎn)360度，轉(zhuǎn)的時(shí)候要用力均勻。一個(gè)面皮就好了

　　7. 再用刮板鏟起，放上適量的餡料，不要放太多不然包不起來(lái)

　　8. 像包餃子一樣包好，最好是像月芽形狀的，把包好的蝦餃放在胡蘿卜片上，鍋里水開后，上籠蒸8分鐘即可

　　烹飪技巧

　　1.皮最好能搟薄點(diǎn)，包的時(shí)候要輕輕的很容易破皮

　　2.拌的餡料最后是多出一小半哦

　　四喜蒸餃

　　主料：面粉、豬肉餡、洋蔥、雞蛋、芹菜、黑木耳、胡蘿卜、蔥、水、咖喱

　　做法

　　1. 鍋中放油，將切好的洋蔥末倒入煸香，倒入咖喱炒出咖喱色，

　　2. 再將咖喱洋蔥倒入豬肉餡中，加少許蔥末，攪拌均勻后，放冰箱冷藏室備用

　　3. 雞蛋打散后攤成蛋皮

　　4. 木耳用水泡軟，將胡蘿卜，木耳，芹菜，雞蛋分別切成末

　　5. 盆中放面粉，倒入開水?dāng)嚢瑁喑擅鎴F(tuán)蓋蓋醒15分鐘，取出分成八份，取其中一份搟圓

　　6. 包入肉餡，將兩邊中間捏好，再將另兩邊的中間捏好，將露出來(lái)的口撐大，四邊都要撐大，露出里面的肉餡，捏好

　　7. 裝入四種不同顏色的餡料

　　8. 底部放胡蘿卜片，上面放蒸餃，蓋蓋蒸7分鐘左右即可

　　烹飪技巧

　　1. 餃子皮用熱水燙熟的，所以蒸的時(shí)候時(shí)間不用長(zhǎng)

　　2. 蒸的時(shí)候不要太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)，相貌就不太好看了哈

　　韭菜煎餃

　　主料：豬肉、韭菜、生抽、料酒、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、姜

　　做法

　　1. 豬肉攪成肉泥，姜剁成碎末，與豬肉攪勻

　　2. 調(diào)入生抽和料酒；再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉，攪拌均勻

　　3.韭菜洗凈，剁碎；與豬肉混合，攪拌至上勁

　　4.取一片餃子皮，周圍抹點(diǎn)水，中間放入適量肉餡；將餃子皮兩邊捏緊，包成餃子狀

　　5.鍋里倒入適量油，燒熱后放入餃子；將餃子底部和另外兩面都煎至微焦后倒入少量水（沒過餃子底部即可)大火燒開后轉(zhuǎn)小火

　　6.煎至水分微干后再轉(zhuǎn)大火，煎至底部金黃即可

　　糖果炸餃

　　主料：豬肉、餃子皮、花生、蔥、食鹽、雞精、醬油、淀粉、雞蛋、蒜

　　做法

　　1. 淀粉、鹽、雞蛋、醬油和雞精，然后加入切好的蔥和大蒜，拌均勻

　　2. 取適量的豬肉餡

　　3. 把餃子皮一邊折一下，把對(duì)面一邊也折一下,然后把兩頭壓成糖果形狀

　　4. 熱油中160度炸5分鐘即可

　　烹飪技巧

　　記得中間看看上色程度

　　作者：靜靜

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