廣西來賓市客戶劉先生簽約煮打哥重慶小面特許授權加盟商。上一篇專欄文章里已經就商圈選擇做了詳盡分析，此處不再贅述。 此文具體就商場內門面如何選擇為您做分析。

　　對比分析店面具體位置 1、廣場商圈A商場平面圖分析

　　由于劉先生門面面積規劃為60-100平米，所以首先排除圖中灰黑色部分，這些區域面積都較大，且沒有分割的可能。面積上合乎要求的為圖中綠色和藍色四塊區域。其中紅色圈內的位置1正對在中庭左上方，且正對手扶電梯1，左側為直達電梯1，分割為三塊，中間和右邊兩塊面積合適。黃色圈中的位置2位于中庭右側，三面有通道，面積135平米左右，超出預算，但是如果可以分割成兩部分則非常合適。位置3位于直達電梯2對面，穿過一個通道可到，右側是手扶電梯2。位置4在角落，在直達電梯2背后，可以分割成兩部分。 根據我司的位置分析7要素評分表（根據公司制度規定具體表格不便透露，見諒，大概包含電梯位置、步行通道、可視性、開門方位等幾個要素。歡迎私下交流。） 得分為位置1（90分）>位置2（88分）>位置3（67分）>位置4（45分） 位置4為什么得分最低，它是商場的死角。每個商場都有死角，就看商場對這塊區域怎么規劃。千萬別信商場說我們商場規劃如何高端科學，沒有死角。那都是糊弄您的。 所以首先排除位置4,。再便宜也不租。 位置1和位置2是優先選擇項。 第一輪談判：商場表示位置1和位置2都沒有，被其他商戶租了。只有位置3和位置4可出租，并且極力推薦位置4（呵呵，這是在找接盤俠）。 那么位置3可以考慮嗎？莫慌，我們來看看B商場。

　　B商場的位置s1、s3（黃色邊框）、s4、s6（橘紅色邊框）以及D1,D2（綠色塊）面積合乎劉先生要求，其他區域要么面積太大且不能分割，要么面積太小。D系列還有一些區域（綠色邊框區域），明顯位置不如D1、D2，直接排除。其中s系列是獨立門面，D系列是快餐城，綠色圓圈是公共座位。 S1、S3已經出租。也就是在S4、S6、D1、D2里面挑選。 從我們煮打哥品牌的定位考慮，我們經過仔細分析，快餐城的D1、D2區域存在一些不適合我們業態的問題（此處不詳述），l另外D區域是公共就餐，不利于三兩成群的顧客在我店里形成聚餐，他們會這個店點一個菜，那個店一個菜，只有那種單品非常突出，而且產品線很短的適合。排除。 而S4和S6位置，顯然S4更優。為什么？呵呵，S4位于兩條通道的交匯處，S6雖然離電梯很近，但是，這個電梯在商場大門口的背面，人流量有限。另外看過上面A商場的分析，您應該能自己思考一下S4還有什么優點。 A商場的租金比B商場貴25元每平米。經過我們與兩邊商場五輪反復談判，運用多個商務談判技巧，最后A商場租金比B商場貴15元每平米,（具體租金不透露了）。 但是A商場可選的位置3是我們不會考慮的（因為我們給它的評估分低于70分了）。所以最后進入選項的是A商場的位置1和位置2，B商場的S4. 而在之前文章已分析過，對于煮打哥重慶小面這種業態來說，A商場商圈優于B商場商圈。 多輪談判定位置 在多輪談判后，通過一些方法，我們與A商場總監直接對上了話，最終以劉先生滿意的價格獲得了位置2的優先簽約權（最先已經被別人定了，但是沒交錢，呵呵）。 因此鎖定A商場位置2，建筑面積76平米。由于每平米優惠10元，煮打哥每年為劉先生節省9120元租金，三年品牌授權合同期內共節省27360元。省的錢比加盟費還多。 那還猶豫什么，趕緊簽約！ 總結：經過兩天的實地走訪，公司市場部多次論證，返回煮打哥重慶總部后又與兩家商場反復溝通不下5輪，其間通過組合的商務談判策略不斷挖掘出商場原先隱藏的很多信息，其過程可寫成一部精彩的商務談判教科書。

　　所以選址沒有那樣簡單，它集合了商圈分級、平面位置、商業知識、所從事行業定位、市場營銷、成本核算、商務談判等多方面的綜合知識，只是有些分量重，有些分量輕。 提醒各位餐飲創業者，選門店位置不是簡單的選一個最好的門面，因為往往最好的門面早就被先來者占據，除非你有很多錢砸轉讓費讓人家給你騰位置，否則大多數時候只能是在剩余可選的幾個位置里選擇綜合條件最適合的。 對，你沒看錯，是最適合的，不是最好的。門店選址永遠是根據自己經營的業態，面積要求，投資金額，預期回報等綜合考慮各項因素，精確計算，選址最適合自己的。其他業態在某個門面可能大賺特賺，你去做有可能虧錢，反之亦然。 記住，最貴的不一定是最適合的，最當道的也不一定是最適合的。 選址不是光選位置，是選一個創業的綜合解決方案。 本次廣西選址的商務談判過程紀實案例，將在后期推出，敬請關注。

　　關于【煮打哥重慶小面】

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關于【創始人】

楊軍

畢業于同濟大學高材生

創立煮打哥重慶小面品牌

曾供職深圳航空、重慶事業單位等大型企業

創業經歷曾被《重慶商報》《重慶晨報》新浪網媒體報道