家里買個洗碗機(jī)，有必要嗎？它是不是比手洗更費(fèi)水？和中國洗碗機(jī)相比，外國洗碗機(jī)洗得更干凈？《你不了解的中國制造——洗碗機(jī)》為您揭開真相！

　　1手洗和機(jī)洗，哪個更干凈？

　　家住山東青島的任女士平時都會自己親自洗碗，但一天工作下來，還要做很多家務(wù)，陪伴親人的時間變得越來越少。至于洗碗機(jī)，任女士非常不信任，理由無外乎兩點(diǎn)——“洗不干凈”且“浪費(fèi)水”。

　　孫宏，洗碗機(jī)資深研發(fā)工程師，具有12年餐具清潔研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，她的研究工作方向就是讓人們從繁重的家務(wù)勞動中解脫出來。孫宏告訴我們，現(xiàn)在的洗碗機(jī)跟以前非常不一樣，技術(shù)很成熟，消費(fèi)者完全不用擔(dān)心。

　　究竟是任女士正確還是孫宏正確呢？我們的試驗(yàn)人員決定搬來一臺機(jī)器，親自到任女士家里體驗(yàn)一下。

　　現(xiàn)在，任女士負(fù)責(zé)手洗，孫宏負(fù)責(zé)操作機(jī)器清洗，誰的最終清洗效果更好呢？

　　餐具洗好了，現(xiàn)在拿出來仔細(xì)對比瞧瞧。

　　我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)洗過的碗，表面看上去非常干燥——

　　而任女士洗過的碗，有不少積水——

　　對這個結(jié)果，任女士表示不服氣，她認(rèn)為應(yīng)該增加難度！

　　任女士說，她在家經(jīng)常烘焙一些食品，在制作時會使用到一些工具，像打蛋器、花嘴兒、單獨(dú)的小盆模具，每次烘焙完她都覺得，這些烘焙工具清洗起來實(shí)在太麻煩了！

　　又一輪比試結(jié)果出來了——

　　現(xiàn)在，任女士徹底被洗碗機(jī)折服了！

　　2清洗小龍蝦大比拼

　　任女士遇到的并不是最難清洗的東西。在一家餐廳的后廚，《消費(fèi)主張》找到了四位專門負(fù)責(zé)洗碗的工人——兩個人負(fù)責(zé)清洗，一個人負(fù)責(zé)沖涮，另外一個人負(fù)責(zé)擦干。從她們熟練的操作中，能夠看出大家都具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。在她們眼中，最難清洗的東西其實(shí)是——

　　小龍蝦，對大家來說可是又愛又恨！雖然它味道鮮美，制作方法也五花八門，但是清洗起來確實(shí)是個大難題。最要緊的一點(diǎn)，就是在烹飪小龍蝦的時候，最好是活蝦。怎樣才能既保證小龍蝦的存活又最大程度地把它洗干凈呢？

　　餐廳后廚里的頂級難題擺在面前，這次還是孫宏出馬測試，她把小龍蝦放進(jìn)洗碗機(jī)后告訴我們，這次清洗的模式是用冷水沖洗，可以保證小龍蝦的存活。

　　隨著洗碗工人的清洗，我們看到小龍蝦死掉的越來越多。

　　工人們也越來越?jīng)]有耐心，甚至索性在水里涮涮就拿出來。

　　大家都清洗完了，我們把兩邊的小龍蝦放在一起對比——洗碗機(jī)洗出來的小龍蝦活力十足；而人工清洗的小龍蝦明顯沒了精神。

　　從顏色上看，洗碗機(jī)洗的小龍蝦，肚皮表面明顯要比人工清洗的更白、更干凈一些。

　　這家飯店的清潔部經(jīng)理親自審看后裁定——洗碗機(jī)獲勝！

　　3洗碗機(jī)更費(fèi)水嗎？

　　吃完一頓大餐之后，我們用抽簽的方式把10位體驗(yàn)者分成兩組，一組選擇手洗，一組選擇機(jī)洗。

　　體驗(yàn)開始前，我們準(zhǔn)備了兩個一模一樣的盛水塑料箱，分別把它們放置在手洗桌柜下面和機(jī)洗桌柜下面。我們想看看，這兩種洗碗方式分別會用掉多少水。

　　兩組人面對的餐具數(shù)量都是一樣的。餐具清洗完了，我們先來看看它們的用水情況。

　　左邊這個是手洗完的，右面這個是機(jī)器洗的。二者比較，能明顯看到右面塑料箱水量明顯要低于左面塑料箱。

　　看來，機(jī)器洗碗非但不費(fèi)水，反倒比人工洗要更省水！

　　4看上去干凈就真的干凈嗎？

　　雖然機(jī)器洗碗要更省水，但手洗組的人還是不大服氣，他們認(rèn)為，從結(jié)果來看，這兩組餐具也差不多啊，看上去不是都挺干凈嗎？

　　餐具真像看上去那么干凈嗎？

　　青島市疾病控制中心的兩名工作人員把現(xiàn)場餐具取樣，在她們的幫助下，可以對這兩種餐具進(jìn)行深度檢測。

　　在日常生活中，很多人都以為餐具表面看上去干凈就行了，但其實(shí)真相并非如此！

　　青島市疾病控制中心消毒檢驗(yàn)科主任 權(quán)力敏：手洗由于細(xì)菌的滋生再加上洗潔精、洗碗布，污染率還是比較高的。碗筷消毒國標(biāo)有要求，腸道菌不得檢測出，致病菌不得檢測出，細(xì)菌總數(shù)要小于100。這樣來看，手洗完全超過標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)洗完全符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　5外國洗碗機(jī)洗得更干凈？

　　不少消費(fèi)者都表示，買洗碗機(jī)，自己不知道該如何挑選。對此，記者在網(wǎng)絡(luò)上和電器商場里展開了調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)的種類很多，嵌入式、駐立式、臺式、還有水槽式，價格從2、3千元到1萬多元不等。

　　外國產(chǎn)品跟中國產(chǎn)品會有多大差別？洗碗機(jī)也會挑餐具嗎？

　　岳京松，中國家用電器研究院洗滌性能實(shí)驗(yàn)室主任，他也是相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者。這次記者跟隨岳主任一起，對不同國家的洗碗機(jī)洗滌效果展開測試。

　　實(shí)驗(yàn)室里準(zhǔn)備了10臺洗碗機(jī)，涵蓋了嵌入式、駐立式以及臺式的中外不同品牌產(chǎn)品。準(zhǔn)備洗滌的餐具分為國際標(biāo)準(zhǔn)的餐具和中國常見的餐具。餐具污染之后試驗(yàn)人員把它們分別放進(jìn)這10臺洗碗機(jī)里進(jìn)行清洗。

　　中國家用電器研究院洗滌性能實(shí)驗(yàn)室主任 岳京松：實(shí)驗(yàn)結(jié)果已經(jīng)出來了，用電、用水沒有太大差異，洗凈和干燥（方面），國內(nèi)樣機(jī)表現(xiàn)比所選的國外樣機(jī)要稍好，大概好2到3個百分點(diǎn)。

　　參與測試的一臺外國產(chǎn)品，售價在4500元，跟它容量接近的兩臺中國產(chǎn)品價格都在3500元左右。從測試結(jié)果，這臺外國產(chǎn)品洗凈性能指數(shù)為1.08，而兩臺中國產(chǎn)品洗凈性能指數(shù)一臺是1.06，一臺是1.14。也就是說，中國產(chǎn)品在清洗效果上，已經(jīng)做得非常好。

　　岳京松告訴記者，雖然洗碗機(jī)發(fā)源地在國外，但是經(jīng)過多年研發(fā)，國內(nèi)產(chǎn)品現(xiàn)在各方面已經(jīng)不輸于國外品牌，并且在適應(yīng)性上還要更占優(yōu)勢。

　　中國家用電器研究院洗滌性能實(shí)驗(yàn)室主任 岳京松：對于飯粒這種污染物，國外產(chǎn)品的清洗效果就不盡如人意，主要是由于它的碗籃設(shè)計，沒有專門針對中國碗的擺放設(shè)計，達(dá)不到理想的清洗效果。

　　碗籃，這是很多人都容易忽視的地方。岳主任介紹，中國人用的餐具有其獨(dú)特性。相對來說，外國洗碗機(jī)保留了對歐式餐具的設(shè)計特點(diǎn)，所以在放入中國餐具時經(jīng)常會發(fā)生尷尬情況。

　　中國家用電器研究院洗滌性能實(shí)驗(yàn)室主任 岳京松：如果我們把碗型餐具拿到歐式碗籃中，大家可以看到有一部分很難沖刷到。另外，比較大的中式大碗，在這種沒有針對中式餐具專業(yè)性設(shè)計的碗籃中，幾乎沒法有效擺放，導(dǎo)致碗足部分殘留污染物，疊放時候，碗足部分就會二次污染碗的內(nèi)壁。

　　6洗碗機(jī)安裝很麻煩？

　　記者在調(diào)查中還了解到，對洗碗機(jī)，消費(fèi)者還有這樣的擔(dān)心——家里廚房小能放得下嗎？另外，在安裝上會不會帶來其它問題？

　　記者跟隨北京的洗碗機(jī)安裝師傅，一起前往消費(fèi)者家里看看。

　　安裝隊(duì)第一站前往海淀區(qū)國女士家，根據(jù)國女士家里廚房的上下水走向，安裝師傅在櫥柜里打了孔，穿進(jìn)塑料管。半小時后，洗碗機(jī)就安裝好了。

　　安裝人員第二站來到海淀區(qū)的孫先生家，孫先生也在裝修，剛把櫥柜裝好，正好可以在里面放進(jìn)嵌入式的洗碗機(jī)。也是半小時，洗碗機(jī)就位。

　　安裝隊(duì)今天前往的最后一站是家住朝陽區(qū)百子灣的韓阿姨家。洗碗機(jī)安裝好了，韓阿姨此時卻表達(dá)了自己的一點(diǎn)疑惑——碗里的油膩是洗了，這個洗碗機(jī)是不是要定期處理一下呢？

　　安裝人員：不用，因?yàn)橄赐胫?，大的食物殘渣倒掉了，小一點(diǎn)的噴淋會打碎，跟隨排水管排走了。

　　工作人員把碗籃端出來后，告訴韓阿姨，其實(shí)處理洗碗機(jī)很簡單。在洗碗機(jī)的下面，有個專門盛裝食物殘渣的過濾裝置，其實(shí)只要偶爾把它拿出來，在垃圾桶里磕兩下就可以了。

　　經(jīng)過一番測試，《消費(fèi)主張》得出這樣的結(jié)論——

　　在清潔效果上，洗碗機(jī)確實(shí)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手洗，并且還能達(dá)到接近百分之百的除菌率。您知道嗎？洗碗機(jī)雖然起初來自國外，但在除菌方面，反倒是我們中國人的獨(dú)特發(fā)明創(chuàng)造，為全世界的洗碗機(jī)帶來一場變革。

　　在費(fèi)不費(fèi)水這個問題上，中國家用電器研究院專門做過研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)非但不費(fèi)水，反倒比我們手洗更省水！因?yàn)橄赐霗C(jī)進(jìn)水后，采用的是循環(huán)沖刷的方式清潔餐具，既能達(dá)到非常好的清洗效果，也避免了水資源浪費(fèi)。

　　經(jīng)過一番比較測試，我們發(fā)現(xiàn)中國的洗碗機(jī)產(chǎn)品更適合中國消費(fèi)者。如果您有意購買洗碗機(jī)，完全沒必要去迷信外國品牌。