西藏肉牛組織方式上述三種協作形式中，各環節主要由市場交易關系連接的方式，一般被稱為傳統的肉牛產業鏈類型;而各環節由一體化或合同關系連接的方式，由于是隨著大型加工企業及超市、專賣店的發展而發展的，被稱為新型產業鏈類型，又叫做供應鏈的組織方式。目前我國肉牛產業并沒有像雞肉、豬肉產業那樣形成一條從雛雞孵化(仔豬繁育)到雞(豬)肉銷售的完整供應鏈。西藏肉牛組織方式盡管一些大型的肉牛屠宰加工企業與零售階段已通過特約加盟、長期合同等方式形成了較穩定、密切的縱向協作關系，但肉牛生產階段和屠宰階段的合作既不完整，密切程度也較低。

　　其原因在于我國肉牛生產一般分為母牛一犢牛、犢牛一架子牛、架子牛一育肥牛3個階段，犢牛、架子牛主要由小規模農戶飼養，其購銷主要通過市場交易實現，只有育肥牛和部分架子牛由規模較大的農戶或飼養廠生產，其銷售存在合同或一體化形式。西藏肉牛組織方式因此，肉牛生產者與屠宰加工企業之間協作主要表現在育肥牛的銷售方面。

　　一般來說，農戶育肥牛(架子牛)的銷售渠道主要包括:育成牛生產者一市場、育成牛生產者一經紀人或運銷商、育成牛生產者一當地屠宰場、育成牛生產者一當地個體屠宰戶、育成牛生產者一大型屠宰加工企業。其中最后一種渠道是合同銷售形式，其他渠道都是市場銷售。因此，西藏肉牛組織方式也可從總體上將銷售渠道劃分為向大中型肉牛加工企業的合同銷售和向市場銷售兩大類。.