轉基因食品檢測 食品轉基因檢測 什么是轉基因食品？ 轉基因食品(GeneticallyModifiedFoods，簡稱GMF)，指的是利用轉基因技術，將生物中所含的某些基因轉移至其他物種中，從而改造后者的遺傳物質，使其在外形、消費屬性、營養屬性等方面產生變化，符合人們的需要。 轉基因食品的特點？ (1)轉基因食品本身或其原材料所含的基因組被人為地改變了。這是區別于傳統食品的主要特點。這些改變的目的包括了生長速度的改變、產量的提高或者剝離某些對人體不利或者不必要的基因。但是，由于科學技術水平的限制，在改變的過程中可能會導致一些無法預料的結果，人體是否適應還有很大的不確定性。這也是造成轉基因食品安全性沒有傳統食品穩定的根奉原因。 (2)轉基因食品的發展具有一定的前景和價值。在許多第三國家，它不僅改善作物的適應性、營養價值以及生物特性，還能提高耕地利用率，同時保持土地的肥沃率并降低農藥帶給農作物的副作用?？梢哉f，轉基因食品不僅拓展了食品領域的邊界，而且，在滿足人類對食品需求的同時，還能帶動未來新型食品市場的發展，對經濟的發展起著推動作用。 如何檢測轉基因食品？ 轉基因食品檢測方法發展異常的迅速，根據檢測的物晶的不同，已經衍生出很多相應的檢測方法和手段。英格爾基因實驗室基于食品的種類和加工的方式不同，以及在食品中含有的相應的轉基因片段的不同，適用合適的、高效的、精確地檢測方法和手段。常用的檢測方法分為核酸水平和分子水平兩種： 1.核算水平的檢測 (1)定性PCR技術 在DNA的提取中，要為上述的啟動子和終止子外源基因配備引物，通過有效的儀器對待檢測的轉基因食品的NDA進行適當的擴增。判定的依據就是有無特長度和序列的DNA序列和片段。 (2)定量PCR技術 許多國家在食品轉基因成分含量有嚴格要求，因此定量檢測是十分的必要的。定量聚合酶鏈反應檢測技術是為根據參考物為標準進行的檢測，分析PRC的終產物或者是過程的監測，進一步的評價轉基因食品中樣品的靶基因的拷貝數量。用于檢測轉基因食品定量聚合酶鏈反應通常用的是：半定量聚合酶鏈反應，實時熒光定量聚合酶鏈反應和多重定量聚合酶鏈反應技術。 (3)印跡法 不管是確定外源基因的Southem印跡方法或是確定印跡核糖核酸的Northern印跡方法，基本過程的待測程序都是將待檢測的核酸段是轉移到一個特定部分的固相的支持物上，并進一步的結合到固相支持物上，然后使用核酸探針事前標記過的，檢測將要檢測的核酸。 2.轉基因成分蛋白水平上的檢測 (1)雙向電泳技術 蛋白質組研究的核心關鍵技術之一的雙向電泳技術，這種技術是分離蛋白質的關鍵技術手段，能夠把兩個樣品之間的蛋白質以高分辨、高靈敏的方法分出他們之間各種的因素；這種技術的主要依據就是兩個樣品之間不同的物理和化學原理進行蛋白質的分離。 (2)Western雜交檢測方法 這種方法使蛋白質分子首先根據大小分離，然后加入特異性的靶蛋白的抗體，使目的分子印跡的蛋白質和抗體結合，可加用專一和一抗相結合的酶結合來標記二抗，后通過二抗檢測出標記化合物的性能。 (3)蛋白質印跡法 蛋白質印跡法將電泳分離能力高，特異性抗體和顯示酶的敏感的酶反應組合在一起，是用來測試復雜混合物中的特定蛋白質的有力的方法手段之一。 我們的基因檢測服務范圍： 服務項目 項目分類 可檢測范圍 轉基因成分檢測 ■農產品中轉基因成分定性檢測 ■食品、調味品中轉基因成分檢測 ①大豆、玉米、水稻、小麥、馬鈴薯、木瓜、油菜等常見農作物 ②普通食品、調味品等 動物源成分檢測 ■食品中動物源成分檢測 ■明膠中動物源成分檢測 ①牛、豬、羊、馬、驢、狗、雞、鴨、鵝等 ②狐貍成分 過敏原成分檢測 ■食品中過敏原成分檢測 花生、大豆、小麥等過敏原 檢測方法： 國標GB、商檢SN、ISO、歐盟Eu等關于食品或農產品中轉基因成分、動物源成分的檢測方法。